Нож — незаменимый помощник на любой кухне. Без него было бы сложно обойтись, тем более что им пользуешься каждый день. Поскольку он так важен, он должен выполнять свою функцию как можно лучше — идеально крой и иметь удобную ручку, которая будет хорошо лежать в руке.
Ручки изготавливаются из различных материалов, в т.ч. дерево, металл и пластик. У каждого из них разные свойства. Главное — иметь полный контроль над клинком.
Естественная красота
Деревянные ручки в наборе ножей в подставке очень приятны на ощупь и эстетичны. Они требуют тщательного ухода и тщательной сушки после стирки. Эти типы ножей нельзя мыть в посудомоечной машине, а также нельзя подвергать воздействию воды или тепла в течение длительного времени. Агрессивные моющие средства могут повредить естественную структуру древесины, отрицательно повлиять на ее цвет и даже поцарапать поверхность.
У некоторых моделей ножей Gerlach на рукоятках есть маркировка, информирующая об их назначении, благодаря которой из колодки легче вынуть именно тот нож, который нужен в данный момент.
Стальная форма
Ручка из нержавеющей стали чрезвычайно прочна, а благодаря гладкой поверхности без зазоров ее легче содержать в чистоте. Качественный материал, из которого он изготовлен, прочен и устойчив к коррозии.
Пластиковая ручка
Кухонные ножи с ручкой из АБС-пластика эргономичны и нескользкие. В результате они обеспечивают надежный захват, безопасность и комфорт во время использования.
Кухонные ножи лучше всего мыть вручную с особой осторожностью. Мытье в посудомоечной машине может повредить как лезвие ножа, так и ручку. В результате срок его службы значительно сократится. Поэтому стоит следовать рекомендациям производителей, правильно ухаживая за кухонными принадлежностями.
Хорошая рукоять ножа — это такая ручка, которая защитит вас и не выскользнет из руки, даже когда она намокла. Для быстрой и приятной работы ручка должна хорошо ложиться в руку, иметь подходящую длину — если она будет слишком короткой или слишком длинной, вы можете испытывать дискомфорт при резке.